大野屋は、かにの宿。
限られた時期のうまいカニを、新鮮な状態で提供するのが大野屋のこだわりです。
水揚げされたばかりの新鮮なカニを厳選し、素朴な味付けで本来のおいしさを引き出しております。

柴山カニ

11月6日~3月

兵庫県北部、宿から最も近い漁港である柴山港。
そこで水揚げされたズワイカニ(松葉ガニ)が最高品質を持つと評判になり、ブランドガニとして〝柴山カニ〟が生まれました。

冬でも暖かく、養分の豊富な特別な海で育ったカニにだけ、最高級の証・柴山カニの称号が与えられるのです。

海底の潮に流されまいと踏ん張り、作り上げられた繊細かつ柔軟な筋肉が特徴で、名に恥じない品質保持の為、プロの厳しい目で選別し、それをくぐり抜けたカニだけが市場に出回ります。

厳選されたその身の味の濃さ、甘さ、香り、プリプリの食感は、他の追随を許さない豊かな味わいです。

  • 献立例

香住カニ

4~5月、9~10月

香住カニ

香住カニってご存知ですか?
この地域では夏以外に食べられる「紅がに」のことで、近年、人気が高まっています。

冬の柴山カニとはまた違った味わいで、 身詰まりも良く、瑞々しさとほんのりと甘い味わいが香住カニの特徴です。

春と秋が解禁となっておりますので、気候も良く、 カニもしっかりお召し上がりいただける良い時期です♪

  • 献立例

別注料理

炭焼き

プラス500円で焼きガニを「炭火焼き」に変更できます♪
炭火で焼いたカニをご堪能ください。

朝ごはん

朝ごはん

当館自慢の朝ごはん!
海老の陶板焼き、釜飯、イカ刺し、地魚の干物など…
アツアツを朝からご堪能頂けます。

※画像は「香住カニシーズン」のものになっております。

  • 朝ごはん
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